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夏日凉品：椰子冻的做法
炎炎夏日又开始了，开始了靠空调续命的日子。不过只有空调哪里够呢，其实坐在风扇下吃冰凉的椰子冻才是夏日的一大享受。
闲话少絮，今天就应糖友的提议来介绍一下椰子冻的做法。
制作椰子冻所需原料：椰青两个、椰浆一盒（200ml）、吉利丁粉10克。
需要步骤：
1、用开椰器在椰子上打孔，把椰汁倒入锅中。
2、吉利丁粉用温水溶解，也倒入锅中。
3、小火加热，并不断搅拌。加热几分钟即可，不用烧到沸腾。
4、用刀在两个椰子上面去掉一部分。
5、把锅里己冷却的椰汁倒回椰子中，注意不要太满，上面留一两公分。放入冰箱冷藏。大约两小时，初步凝固备用。
6、锅中剩一部分椰汁，把椰浆倒入锅中，小火加热，不断搅拌，加热几分钟，不用煮沸。放凉备用。
7、把从椰子上取下的那一块的椰肉切丝切丁，放入一个小的保鲜盒中。
8、把已经在冰箱冷藏一两个小时后的椰子取出，把椰浆倒入，不用倒得太满，用保鲜膜包裹好椰子，放回冰箱冷藏。约两个小时能凝固，就可以食用了。
这样就算是快大功告成了，可以坐等椰子冻冻好之后品尝了。
做好的椰子冻是分层的，上层是椰奶纯白的，下层是椰汁，半透明的。味道不同，有层次感。当然，如果为了省点事儿，可以把椰浆、椰汁、吉利丁粉一起加热溶和，做出来的椰子冻都是乳白色的。
另外：椰浆剩余部分倒入放椰肉丁的保鲜盒，放入冰箱冷藏，凝固后成了椰奶冻，也很好吃的。
展示一下制作工具。
说明：1、如果喜欢甜度高一些，可以在加热椰汁时放入一些白糖。
2、吉利丁粉多放会硬一些，少放会软一些，可以根据自己喜欢的口感来确定添加的量。
怎么样，会制作椰子冻了吗？快自己做了尝尝吧，让这个夏天有椰子冻相伴。
用户评论（34）
Mrcorpse 2019-06-25
Sunny典典 2019-06-25 楼主
🍒 🍒 🍒 2019-06-25
嘿嘿！单吊幺鸡 2019-06-25
Sunny典典 2019-06-25 楼主
嘿嘿！单吊幺鸡 2019-06-25
Sunny典典 2019-06-25 楼主
Mrcorpse 2019-06-25
Sunny典典 2019-06-25 楼主
🍒 🍒 🍒 2019-06-25
Sunny典典 2019-06-25 楼主
Sunny典典 2019-06-25 楼主
洁ㄦ洁ㄦ满天飞 2019-06-25
糖厂房管部 2019-06-25
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