厨房这样改，全家人的幸福感提升10倍！

唯有美食与爱不可辜负……

每个人的记忆里，都有妈妈在厨房做饭的背影，不管尝过多少美食，最好吃的，还是妈妈做的菜！厨房和餐厅，就是这样一个独特的地方，既要满足做饭的实际功能需求，又要体现家的温情。

每次家里要装修，总会有一个世纪难题：到底要不要做开放式厨房！

01

传统型

独立厨房+独立餐厅

下面一个户型的平面，一般传统的做法是这样的：独立厨房+独立餐厅，活动性的餐桌和椅子，空间布局看起来很合理，没毛病！

传统的独立厨房和餐厅，在烹饪的过程，大多数的家庭都是爸妈独自在厨房中挥洒着汗水和各种菜打交道，“开饭了”！伴随着爸妈的吆喝声，一盘盘美味的菜肴从厨房端到餐厅，大家从客厅、房间一涌到餐桌旁就餐，吃完饭大家帮忙收拾碗筷到厨房，由于厨房面积小、没有其他可以就座等因素，往往剩下某一位家人在厨房里默默刷盘子，这个吃饭的桥段在我们日常中上演过无数次，大多数人被传统开发商的独立厨房和餐厅设计图所束缚。

想要改变这样无法和家人很好沟通的烹饪模式，我们又要怎做才能营造共同享受下厨的乐趣呢？

02 

西式型

半开放式+岛台

打破传统型的格局，大家往往会想到开放式厨房，巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间。

曾看过一档家居改造节目……其中一期的“求助者”是一对母子，这个小孩特别喜欢做西餐，妈妈也很支持他学做菜，但是家里面积很小，厨房空间更小，所以只能做开放式（不然会显得空间更加狭小），但是使用起来依然不够方便，突出的问题就是操作空间不够。

节目组请了四个设计师提供概念方案，其中三个设计师都在想着做成半开放式的，做一个炒菜间，减少油烟味对客厅的影响，或者在材质和色彩上怎么做得更有美感。

只有一位设计师把厨房做得更加开放和一体化，把餐桌和操作台结合在一起，做了一个超大的岛台，没有在美观上考虑太多，把大部分费用都拿来买一台具有超强吸力的抽油烟机。

他说“其实我母亲家里装修的时候也不太想要开放式，但是我还是给了她这种开放式的概念，因为母亲在做饭的时候，儿子能在旁边看着她，陪她聊聊天，这个菜不管是蒸的也好，炒的也好，做出来都是很香的，那个油烟味没有你们想的那么可怕”。

对于这个方案，其他设计都是一致批判“你这个方案太浮夸了，都可以开一个早餐厅了”，“这个厨房的面积和其他地方不成比例”，“这个油烟机会很贵”……最后被选择的却是这个看起来最不合理的方案，这位妈妈说“刚才他说的那番话，我的感觉是一样的，如果他（她儿子）在做饭，家里有一些味道，其实我会觉得家人的感觉特别浓烈，而且既然要做一个设计，我们就做一个最不一样的”……

改造完成，小男孩在厨房里做了一顿重庆火锅招待设计师，设计师还讲了一个故事，他刚工作的时候有一次过节回家，后来要回北京了，妈妈给他做了一碗面，他吃得痛哭流涕（是因为不舍还是想到要回去搬砖了？），后来爸妈看不了这场景，就进里屋了，他爸就说了一句“赶紧走”。

从心底里那碗油烟味便是家的味道，和家人一起在厨房里忙乎便是一种幸福，看到小男孩和他母亲，设计师便想起母亲那碗面，想在厨房里看母亲做饭和她聊聊天，这就是家的温度。

一个与橱柜台面相连的岛台延展了餐厅的使用功能，它省去传统餐桌，最大限度地为我们节省空间。

半开放式敲掉的不只是一面墙，更是拉近了家人距离，方便交流，对于面积较小的家庭，半开放式厨房让整个空间看起来更宽敞，但对于我们的水煮鱼、麻辣小龙虾、葱爆牛肉等中式料理来说，油烟弥漫在家的每个角落还是轻而易举的事情，半开放式厨房比较适用于日常下厨较少或油烟较少的西式家庭使用。

中式家庭往往是三代同堂，居住的主人往往会考虑到油烟对老人以及小孩的影响，无论是开放式还是半开放方式，油烟还是让人很头疼的问题。

有没有一种方案，既让我们可以享受开阔，方便家人交流，参与的做饭空间，又可以阻隔油烟对客厅卧室等起居空间的影响？

03 

中西合璧

岛台+餐桌=封闭式餐厨一体化

在餐厅区域，可以做一个大胆的尝试，将餐厨一体化设计，改变了传统家庭的生活方式，使得空间利用率最大化，实现了空间功能互相转换的概念，各空间功能做到最优化、最合理的分区。

为了解决油烟的问题，可以加设推拉门，在客厅和餐厨之间的天花板上暗藏滑道，随意开合，把生活阳台、厨房、餐厅合并成一个整体，如果担心炒菜油烟涌入客厅，便可拉开推拉门，餐厨区域就会完全封闭，厨房和餐厅融为一体变成一个大包间，也不用再考虑厨房是否有足够的空间放岛台。

每当看电视的时候，看到有岛台操作的厨房，都很羡慕，特别是看了上面的家装节目，巨型多功能岛台在小七的脑海里挥之不去，厨房岛台不但可以当做料理台，让厨房工作井然有序，而且岛台下方有大量空间，全部可以利用起来，将厨房中的物品分类，不管是料理搅拌机、蒸蛋神器、老广炖汤盅等小家电，还是打蛋器、饼干模具、裱花头等烘焙小物件，收纳起来空间也不会是问题！

餐厨合一可以让小空间的利用率更高，不但有足够的空间放下岛台，还可以多加一张餐桌，岛台和餐桌结合起来形成一个料理操作大空间，餐厨动线更流畅有效，无形中提高了日常生活的效率，餐桌更贴近厨房，一些摘菜、洗菜、放盘等工作都可以在餐桌或岛台上完成，做好的菜肴也能立即端上餐桌，更好的节省了灶台空间。

加上封闭式的推拉门，进行烹饪的时候把门关上，让人头疼的油烟问题也得到一个很好的解决，在不做饭的情况下把门打开，没有墙壁的阻隔和客厅连在一起，也会显得整个空间更宽敞，为了更好阻挡油烟入侵，当然还要记得选择一个抽油烟机哦！

传统的厨房设计，让厨房的空间过于狭窄，只容得下一个人忙活，别人想插手都难。

餐厨一体的设计，让家人、朋友一起围绕着温暖的烟火气，一起加入到其中，切菜、洗碗不再孤单，让烹饪更加有乐趣，爱的距离，不再被墙壁和门隔绝；

岛台加餐桌的形式，增加用餐人数不是问题，今天是七大姨八大姑，明天是同学聚会。

既能hold住煎、炸、焖、炖、炒的十八般花式中华料理油烟，又能满足拥有开放式宽敞的厨房心愿，还等什么，call上亲朋好友麻辣火锅走起！

之前小七看过一本书叫“厨房，治愈人生的避难所”，看题目的时候总觉得是不是太煽情了，直到看到设计师给重庆有爱的母子俩设计的餐厨合一，家人烹饪的油烟味是可以洗刷一切生活的不如意，从而让小七更向往这种热闹有温度的厨房和餐厅。

谢谢番茄小姐这幅其乐融融的画，让我们更明白了比起客厅，餐厨一体化或许更能代表「一个家的温度」。

有什么会比和家人朋友围桌一起做菜、吃饭、聊天更治愈的事呢？

一个餐厨合一的模式，不但是我们生活能力补充站，还是增加家人之间的生活情感沟通场所，“只要用心，我们总是可以在爱与美食之间找到解决的方法！”

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