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2019年的厨房,时髦还省钱!
台上式电器最近又开始流行了。
比如一个巴慕达烤箱,可以化解千万人没有嵌入式烤箱的怨念:
图片来自Instagram
再比如,前天写过的>>>燃气灶<<<,炸出了一个日本灶卖家群。
图片来自Instagram
这种日式天然灶,有人会很喜欢,觉得复古有韵味;当然也有人会觉得这几十年前的老款式,一点也不科技现代。
其实啊,家居也是一个圈,厨房电器和时尚一样有轮回。就像70年代的阔腿裤,在近两年几乎人手一条,然后你妈妈还会追着问你,为什么要穿她扔掉的裤子?!
图片来自Pinterest
要了解最新的电器趋势,我们先来梳理一下厨房变迁的过程:
1、1920前:现代厨房成型前
欧美厨房发生最大变化是在1920年代,在这之前,厨房就是稀疏零碎的工作间。
大多数的厨房只是零星地摆放着炉子、小工作台和橱柜。那时候独立的橱柜是大多数人家里的标配,整个厨房缺乏存储和舒适的工作区域。
图片来自网络
这个时期厨房几乎还没有电器,“冰箱”都是用衣柜一样巨大的柜子,内衬锡或锌,等着冰人每周送冰放到里面来制冷:
衣柜一样大的冰箱,图片来自Antique Home Style
跟梵高以前写过的>>>延禧攻略<<<里的里魏璎珞同款冰箱差不多:
图片来自《延禧攻略》
2、1920-1940:整体厨房的流行
这期间越来越多的中产阶级女性回归厨房,厨房的效率开始成为大家关心的问题。20年代厨房电器还很少见,设计师们首先考虑的是设计一个更加系统,更加符合操作动线的厨房。
早期的整体厨房,工作台面增加,但是高低不一致,图片来自Old House Living
比如Lillian Gilbreth,一个工业效率工程师,就提出来“厨房三角“的概念,认为水槽、冰箱和炉子应该呈三角造型摆开,这种格局在现在很多厨房仍然可以看到。
再比如,包豪斯的设计师们,也开始设计用起来高效而且看起来也高效的厨房。
你们看看包豪斯1923年出品的样板厨房Haus am Horn,高度一致的水平台面、上下统一的橱柜,除了水槽部分,整体设计已经非常接近现代厨房。
Haus am Horn,by 乔治·穆切和阿道夫·迈耶,图片来自Arch Daily
1927年,女建筑师Margarete Schutte Lihotzky设计了法兰克福厨房。白色的基调上开始出现蓝色、黄色等明亮色彩,看起来小巧优雅,现在直接搬回家都毫不违和。
法兰克福厨房,图片来自网络
接下来几年,因为大萧条的影响,人们在家里用餐的频率变高,开始关心厨房的装饰。美国厨房也从一贯流行的全白开始,向薄荷绿、粉色和黄色这些轻松的颜色转向。
1940年代末的厨房,图片来自网络
这期间厨房电器逐渐丰满,冰箱、烤箱全面普及,但是基本都是单独的非嵌入电器。
1927年通用公司的第一台家用冰箱,“Monitor Top”,开始发售。
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后来冰箱的色彩等风格就基本随着厨房的风格在变化了。
图片来自Big Chill
3、1950-1970:自由生长的狂野时代
1950往后的这20年,整体厨房格局基本定型,电器大爆发。
人们专注于做两件事:
一是整体到极致,把电器都塞进墙里;
二是格局已经玩不出什么花了,那就用狂野的色彩来表达自我吧。
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40年代末,嵌入式烤箱被发明出来,成为了所有人心中现代厨房的梦想。
50年代中期,还有一个特别大胆的设计大家估计都没听说,通用公司发售了挂壁冰箱!
通用挂壁冰箱,图片来自Retro Renovation
看起来非常酷炫,但是因为要拆下来修理,逐渐被时代抛弃,重新回归了独立柜式冰箱。
这个时代的厨房,配色非常亮眼,是现代人都无法超越的狂野,恍惚之间倒是有一点近两年的热带雨林风格。
用色大胆,冰箱和燃气灶有些拖后腿,图片来自网络
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4、1970后:北欧风的统治
再后来,就是北欧的众神闪烁时代。
由于北欧大师们的深远影响,简约风和木材开始席卷全球,在欧美,木材取代战争后的钢铁开始重新流行,金色、奶白、珍珠白这些和木材更搭的基础色也再次回归,厨房逐渐趋近于我们现在看到的样子。
1980年代的厨房,图片来自Pinterest
中国差不多是从这个时候开始生产冰箱,所以大多数人记忆中,家里的第一台冰箱就是方方正正的奶白色或者淡绿色。
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中国的现代装修,和世界一直有一个时间差。
世界被北欧风统治的时候,国内还处在浮夸的豪华欧美风开始,浮雕吊顶、水晶灯、印花壁纸,是很多人和父母争吵的装修噩梦。
从大概10年开始,父母们开始听说北欧和日式这些风格,北欧风在国内开始疯狂蔓延。
图片来自Pinterest
2015年后,千禧一代也开始成为了装修的主力。
时尚绕回到70年代的美国,我们开始在装修里面去肆意地表达,试着开放厨房、试着打通家里所有的墙、试着不要踢脚线!
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有人猜想千禧一代、Z世代的厨房会逐渐消失,因为点外卖的时间越来越多。不过我不太同意这个观点,我只是觉得大家的厨房会变“散”,像进阶的1920年代。
图片来自Instagram
千禧一代们,生活节奏快,租房一族也多。比起嵌入式的家电,大家更喜欢独立复古高颜值的小家电,好搬走、好修理、装修也不麻烦。各种小巧的独立电器又在流动的生活里重新回归,这也是近些年巴慕达、阿拉丁、SMEG、De'Longhi这些复古轻家电风很大的原因。
所以啊,电器是不断在适应生活的,也是随着生活方式在不断改进的。
图片来自@孜然君
我们之前采访过@孜然君的@好脾气工作室,黑白和木色为基调的厨房,即使有中岛,也基本没有安装任何嵌入式的电器,都用了小巧高颜值的台上电器来取代。这也是目前越来越多的人散装修的趋势。
大多数的家电都会经历像挂壁冰箱一样被下架的经历,时代会为我们挑选出最合适的型号。
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用户评论(7)
Siv 2018-12-06
夜幕如画 2018-12-06
沐柒澈 2018-12-03
Tome 2018-12-03
芊芊芊芊芊 2018-12-03
绵绵牛奶冰 2018-12-03
三包烟 2018-12-03