小户型就不配拥有蒸烤箱？不存在的 ！【Vol.30】

我相信拥有这样一个厨房，是每一个爱好厨艺的人毕生的梦想：无敌采光，大大中岛，合理动线，还有单独的烤箱和蒸箱！

常规的嵌入式烤箱尺寸（高×宽：595×595）：

常规嵌入式蒸箱尺寸（高×宽：455×595）：

也就是说如果安装以上独立蒸烤箱，所需最小空间为（高×宽：1100×595），因此基本都安装在大户型厨房的高柜中。

那么不要嵌入式的，选择独立式的呢？先不提美观、安全、温控精准度的问题，这么宝贵的台面操作空间真的不应该这样被浪费。

理想是丰满的，现实是残酷的，面对高企的房价、逼仄的空间，拿什么来拯救你 - 我的蒸箱&烤箱？

给你另一个选择，带来今天的测评主角：凯度 SR60B-TD 嵌入式蒸烤一体机。

- 01. 品牌 -

深圳市凯度电器有限公司，成立于2010年，总部设在深圳，工厂位于有“家电王国”之称的佛山顺德，全国几乎所有的烤箱都出自于此（全进口除外），比如西门子、老板等等都是在此组装。长久的代工经历积攒了充足的工艺水准，再加上周边完善的产业配套也就不能为什么凯度创立在这个地方了。

凯度是集研发、生产和销售为一体的厨电企业。系列产品包括蒸烤箱、洗碗机、电蒸箱、电烤箱、厨师机、咖啡机、破壁机等厨房电器及相关配套产品，所有产品全部获得国家的3C认证（部分产品通过GS/CE/EMC认证）。

我今天测评的这个是凯度的旗舰产品了，双十一预订价4888元，不过相比其它更知名的品牌的类似产品性价比还是相当的高（比如西门子CP565AGS0W的价格将近万元），那么就来看看这款产品的表现，究竟是质优价廉还是低质低价。

- 02.开箱 - 

顺丰送货上门，虽然没打木架，但是瓦楞板质量很好，并无损坏痕迹。整机重量毛重约40kg，一个人搬运还是比较吃力的。

外包装标注产品型号：SR60B-TD

开箱后首先看到的是被泡沫垫包裹的配件

拿起第一层泡沫垫就看到主机了，可以看到主机。主机四周被泡沫护角包裹后再插入瓦楞纸护角加固，因此非常稳固运输途中不会发生晃动导致损坏。取出的时候应先取出四周瓦楞纸护角后，再依次拿出泡沫护角。

附件一览：烤盘、蒸盘、烤架均为成本更高的304不锈钢，相比搪瓷材质，蒸烤模式下均能使用。

关于售后：经咨询客服，整机质保两年，终身维护，全国免费上门。网点基本覆盖全国乡镇，如果未覆盖将安排最近网点上门。官方电话：4008110168

- 03. 安装 -

再讲正式安装之前，需要事先搞清楚几个问题：

Ⅰ.嵌入和独立式有什么区别，为什么价格差那么多，为什么要买嵌入式烤箱？

答：嵌入式烤箱相比独立式的有以下几个明显的优点

①安全：嵌入式烤箱不像独立的烤箱，箱体会露在外面，很大程度上避免了被烫伤的危险，尤其是有熊孩子伴身的家庭

②容量大：嵌入式烤箱基本60L打底，而小烤箱容积一般在25-30L，温度不精准，比较容易出现烤焦、颜色分布不均匀的情况。

③易清洁：嵌入式烤箱内胆一般为干粉搪瓷内胆，易清洗；而独立式的大多为不锈钢内胆，长时间油渍积累不易清洗。

④对新手更友好：由于内部空间大、电子温控准、计时准等优点的存在，嵌入式烤箱烤出的食物口感更佳，成功率更高，毕竟第一次烘焙的就能制作出美味糕点的这种成就感是多么的宝贵和重要。

Ⅱ.嵌入式烤箱最佳的安装时间及安装位置

答：既然是嵌入式，肯定是在装修的时候考虑进去是最好的啦。比如插座的预留（16A）、电路的设计（建议单独一路）、橱柜的设计（开口尺寸的预留）等。

至于安装位置，个人强烈建议尽量使用高柜或者半高柜嵌入安装，毕竟你也不想每次烘焙拿放的时候都要蹲下来操作吧。小户型的话，安装在地柜位置也是无奈之举。

事先规划好，肯定会节省后期大量改造的精力和财力装修的时候手头紧，我们可以先空着呀，后期在添置就好啦。嵌入式烤箱预留高×宽×深：600×600×600的位置，可以放下几乎市面上所有的嵌入式烤箱。

Ⅲ 安装嵌入式蒸/烤箱的注意事项

答：①由于主机较重，应放置在有足够承托力的水平面上

       ②主机正后面不要封板，上下最好预留通风口，方便散热

       ③远离高温和蒸汽，因此灶台下方并不是理想的安装位置

       ④电源插座最好留在机器下方或者旁边，而不要放在机器正后方（后方为散热区

       域，且不方便开关）

安装的话真的没什么难度，我也懒得找售后就自己动手了，总共分两步：

①将主机从包装中取出，塞入预留位置（我还多了一步：把之前的烤箱拆下来），由于主机较重，最好两人操作。

②拧入四个固定螺丝。

如果预留的尺寸偏大，就会出现下面的情况，比如我预留的高度是600mm，这款机器的高度是450mm，就会多出了15公分的空隙。

那么恭喜你，多出了一个收纳抽屉的空间，交给做橱柜的就好了。类似下图↓

- 04. 使用 -

控制面板采用全触屏设计，首先需通电才可启用面板上的所有功能，长按电源键开机。高端机都喜欢使用触屏，可能看上去高级吧。

但是当手上有水的时候，触控屏并不能准确识别。作为工科男，我还是更痴迷机械，简单高效可靠。

门板采用阻尼式铰链，并进行了加宽加厚处理，使用更加稳定，长期使用不会变形脱落，使用寿命更长。可以任意角度停止，最大开度90°，客户体验更好。

而且门体可整个拆卸下来，方便清洗。

门框左上角的黑色突起应该是继电控制器：门关上，继电器被按下，通电；门打开，继电器弹起，断电。

使用三层隔热玻璃，中空设计，优点如下：

①使用时外表的温度更低，避免烫伤；

②多层玻璃能够增加烤箱的保温效果，而且能让箱体内的热能充分反射，更节能。

既然是蒸烤箱，那总该有水箱呀，打开水箱的操作就很帅了。开关键旁有水箱按键，按下就会自动打开面板，取出水箱

水箱容积1.3L，带有尘封盖，防止进入灰尘。

门板后也设计了专门的关门键，一键即可关闭，不要硬掰。

机器容积60L，足够家庭使用。炉灯很明亮，可以清楚观察烤箱内情况。

蒸发器位于机器顶部，采用全封闭式专用蒸发装置（无论从成本还是技术都优于外盘式蒸发装置），四条导水槽将水汇集到底部恒温加热盘中被蒸发，从而保证炉腔内不会有太多的积水。底盘是经过抛光的光滑表面，材质使用304不锈钢，具有不沾油、耐高温的优点。

若仍发现积水，也可用随机附带的吸水球吸出，以免溢出。

内腔共四层层架，采用固定式不可拆卸，很牢固。可按需固定烤盘、烤架使用。

背板处的大圆圈就是热风扇，该产品背部也有加热管，四个边角留有通风口，一方面起到抵消内腔负压的作用，另一方面更好的促进热风循环，提升烹饪效果。

顶部也设置了两组加热管

炉腔右上角是温度探针，在运行过程中不停监控内腔温度。

不得不说这款机器功能真的多，捧着说明书研究了半天。

内置27种烹饪模式，小白上手很容易，此外特设“大厨”模式，可以在烹饪食物时进行蒸烤模式的连续切换，更专业。

功率高达2800w，升温更快，火力更强劲，避免闷熟替代烤熟的尴尬。还配备了智能水垢监测系统，智能提醒，一键除垢，特别适合懒人。

蒸汽温度最高可达125℃，烤箱温度最高可达250℃，并可进行5℃范围的微调。

好了，上面都是静态测评，属于我比较在行的，接下来就要实操了，事先说明，我厨艺一般，卖相一般，跟机器无关。

• 披萨

第一次做披萨，图省事买的现成的面饼，解冻后挤上沙拉酱，撒上马苏里拉芝士，上面铺上准备好的水果粒，最后再在披萨表面撒上一层芝士。

放入预热好的机器，选择披萨模式（220℃，20min），一键搞定，时间到会有蜂鸣提示，开箱取出，看上去上火均匀，并未烤焦，口感鲜嫩，对于初次尝试，成就感不错。总共耗时不超过40分钟，即可在家DIY一款水果披萨，原来烘焙并没有你想象的那么难。

• 馒头

和面揉面的过程略过不表，主要讲讲发酵功能

放入蒸箱后，选择发酵模式（默认温度30℃，20min），20分钟后大概膨胀两倍，扒开看下拉丝情况，确认已经发酵好，对懒人很友好，无难度。

普通的家用烤箱也都有发酵功能，但是无一例外，都是超过40度甚至多数会超过45度，而无法做到低温控制，这么高的温度对于可颂、丹麦面包，甚至普通面包都是超标的。一般情况下，就需要在发酵的同时在箱体中放入一碗水，吸收热量并产生蒸汽，从而间接实现低温发酵。

而这款机器的发酵温度和时间都是可以微调的，并内置储水盒，发酵效果更好，完全可以代替发酵箱使用。

做好面团后，进炉蒸，选择纯蒸模式（默认100℃，20min），在蒸的过程中，烤箱门缝完全没有蒸汽出来，开门后的几秒钟之后才有热蒸汽冒出，密封性非常好

做好后，馒头用刀切开的剖面，无气孔，扎实有劲麦香浓郁。

• 鸡翅

这款机器有独特的嫩烤功能，也就是在烘烤的同时可以设置三档蒸气量，从而获得更加精细的烘焙和烧烤效果，烹制出来的食物肉质鲜嫩多汁，尤其适合烤鸡翅

我不是烘焙达人，蒸烤箱也是老婆吵着要买来学，我能做到的，你也能做到，对小白友好指的就是这个，哪怕你是第一次做，也能做出味道不错的菜品。起码这一点上，它做到了，而且做的很好。

- 05. 总结 -

优点：

1.用料和选材上很厚道：腔体、烤盘、蒸盘、烤架全部选用304不锈钢，加宽加厚的阻尼式铰链，全封闭式专用蒸发装置，独立固定四层支架；

2.配置够，逼格高：27种烹饪模式，独特嫩烤功能、AI智能除垢，大厨模式，全触控设计，短冲程自动下翻水箱盖；

3.方便易清洁：门板可拆洗，底盘采用光滑平面并使用304不锈钢材质；

4.上、下及背部均有加热管，有热风功能并设计四个导风口，加热更均匀；

缺点：

1.触控屏的指纹问题及沾水情况下的操控精度、灵敏度；

2.logo太大了，降低整机逼格

3.由于功能太多，操作有点复杂，如果可以开发配套的app进行控制可能会更好。

房间可以没有体量，但是生活不能因此没有质量，蒸烤一体机给你的厨房多一个选择。

这就是我的好物安利，请收好，下期见。

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- 最后 -

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