橱柜·精华篇

鉴于之前的橱柜，设计篇、收纳篇、选购篇。三篇文章内容比较多，在这里我就把三篇文章中平时容易忽略的精华部分，融合到一篇方便大家随时翻阅，主要删除了五金及橱柜材质的介绍和内嵌电器预留尺寸。

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01

橱柜介绍及尺寸

1、基本功能区

【功能介绍】

一般分为三个功能区域灶台区、备菜区以及台盆区，也是所有厨房都必备的区域。

（1）灶台区：就是平时用来炒菜的区域，一般这个区域由灶台加烟机或者集成灶构成。

集成灶的优势除了抽油烟效果好以外就是可以节省一段地柜和台面的钱，缺点主要是减少了大约半个地柜的收纳空间。

【尺寸设计】

深度：一般为600mm，如果太浅会导致很多灶台无法使用。

高度：正常高度一般为身高/2-30mm，可以和其他区域做高低台面。

宽度：除去灶台宽度一般左右各预留大于300mm，用于炒菜时胳膊的伸展以及盛菜盘子的摆放。

注：烟道要尽量长于20cm，小于1m，烟道中间不要有凹凸。

（2）备菜区：平时用来切菜和整理食材的区域，是大家比较容易忽略的一个区域。但恰恰又是一个比较重要的区域，如果备菜区太小就会导致做菜时厨房的混乱。

一般备菜区太小有两个解决方式，一是通过案板把部分台盆区临时变化为备菜区，二是通过中岛增加备菜区。

【尺寸设计】

深度：一般有350mm、550mm和600mm三种尺寸，350mm多用于餐边柜和次台面，550mm用于厨房比较狭小的时候，最常用的就是600mm台面操作更加的舒适。

高度：正常高度一般为身高/2+50mm，与灶台的高低切换一般位于转角处，台盆区和备菜区不建议再进行区分否则台面太不连贯。

更改橱柜高度一般从台面厚度、柜体高度和地脚高度三处之一进行调整，最常用的就是增减台面厚度和调整地脚高度。

宽度：一般宽度需要大于800mm，至少预留600mm,如果太小就会导致顺菜时施展不开。

（3）台盆区：这里主要是洗菜和刷碗的部分，个人建议尽量大单盆，不论是刷锅还是洗东西大就是爽啊。

【尺寸设计】

深度：一般为600mm或550mm。

高度：正常高度一般为身高/2+50mm和备菜区保持一致，因为单独为台盆区价高虽然高度会更合适，但会切割台面长度得不偿失。

宽度：除去台盆宽度外，需要在远离备菜区的一边留出至少300mm，用于碗筷的沥水，但是由于台面整体宽度不够可以舍弃，让碗筷在水池上沥水或者碗篮中沥水（有接水盘），同时现在洗碗机普及度也在增加所以可以舍弃。

注：安装台盆有三种方式：

台上盆、台下盆、台中盆（特殊的一体台盆也属于台中盆）。

区别就是盆的边沿和台面的位置关系，台上盆就是边沿在台面上，台下盆就是边沿在台面下，台中盆就是边沿和台面齐平。

个人推荐台下盆，因为台上盆打理不方便，台中盆安装技术要求太高。

2、吊柜

【功能介绍】

几乎每个厨房都有的部件，主要作用是补充垂直收纳。

主要缺点就是太高拿取东西不方便，虽然有下拉篮这种五金来弥补，但是因为造价太高性价比并不高。可以通过和开放格组合使用，提高便利性。

【尺寸设计】

深度：300mm-400mm之间,主要根据地柜的深度决定，如果太深容易碰头。

高度：一般来说吊柜高度不应大于地柜，容易造成头重脚轻之感。所以吊柜高度一般在500mm-800mm之间。

宽度：一般宽度不超过800mm，单门宽度在400mm以下。

悬挂高度：一般有烟机处，吊柜需要悬挂在1700mm-1800mm，餐边柜处可以悬挂在1400mm-1600mm。

3、高柜

【功能介绍】

高柜一般来说分为三种：冰箱高柜、电器高柜、储物高柜。

（1）冰箱高柜：一般来说这种高柜主要作用就是为了整体好看，因为冰箱上的柜子一般不开。至于冰箱大小的选择除了看自己厨房的大小外，还要看个人做饭习惯，如果喜欢烘焙还是推荐双开门。

（2）电器高柜：主要用于放置烤箱、蒸箱、洗碗机、微波炉等，上下一样深，深度和宽度基本为600mm。

（3）储物高柜：一般是家中面积比较大才会用此类高柜，多配合大怪物五金，方便物品的拿取但造价较高。

【尺寸设计】

深度：一般位于台面旁，为了便于安装各种嵌入式电器，深度一般为600mm。

高度：与吊柜最高处保持在同一平面视觉效果好，一般在2200mm-2400mm。

宽度：根据嵌入式电器、冰箱、五金各自尺寸来设计。

4、中岛

【功能介绍】

一般开放式厨房的标配，可以说是各种功能的一个集合体。

既是备菜区的延伸，又可作为临时的餐桌，同时具有强大的储物功能，具体如何使用主要看自己的需求点在哪里。

有个小细节就是可以在中岛上布置插座，方便各种厨房小电器以及手机使用。

【尺寸设计】

中岛的尺寸并没有固定的规则。主要看你是具体如何使用。具体见布局

5、餐边柜

【功能介绍】

虽然用于餐厅，但是一般也与橱柜一起定制。主要用于餐厅的储物，也可作为单独的西厨。

【尺寸设计】

深度：如果作为西厨一般是下部深600mm，上部深350mm。

          如果用于储物下部深450mm，上部深250，中间可以断开也可以相连。

高度：一般不超过2400mm。

宽度：随餐厅宽度而改变。

6、开放格

【功能设计】

多用于吊柜下，用来放随手使用的各种调味品和工具。

【尺寸设计】

深度：200mm-280mm太深会被碰头。

高度：300mm高这样便于放置各种调味品。

宽度：单格尽量不要超过500mm，主要根据上部的吊柜门来设计。

7、过道

单人过道：最好900mm宽，最少700mm宽。

双人过道：最好1400mm宽，最少900mm宽。

【各部分尺寸推荐预留】

02 

几种组合方式及优劣势

常用的布局形式一般来说有五种，一型、二型、L型、U型和岛型。

因为国内的厨房不论是烟道还是窗户、门等位置都是已经提前确定好的，所以我们能做的就是在固定的空间中如何选择适合自己的布局。

1、一字型

一般用于公寓的开放式厨房，厨房位于走廊，所以需要靠墙布置一排橱柜。安排也比较简单只需要按照洗-切-炒的顺序来，计算好每个部分所需要的长度就可以。

2、二字型

一般是厨房外还有生活阳台，同时厨房门正对阳台门，因为需要从厨房中间穿过所以设计成两边都有橱柜。主台面按照一型布置，副台面跟进需要设计。

但要注意几个问题，首先过道一般900mm是比较舒服的，及时空间再紧张也必须在700mm，否则使用不便。其次主台面正常是600mm深最少可以做到550mm，副台面最少可以做到350mm。所以厨房总宽度至少需要1600mm。

3、L型

这是最常用的一种布局，因为一般家中厨房的门都是开在一个角的边上，所以无法做U型只能做L型。

常用布局就是炒菜区或洗菜区在短边备菜区和剩下的一个按照顺序在长边，如何选择主要看燃气、烟道和下水的位置。

4、U型

号称最完美的厨房布局方式，不但动线顺畅，而且在同样空间可以有更长的一个台面。

但是要做U型橱柜有个最大的问题就是需要长方形厨房，同时门开在长边并且不能有阳台门。

所以并不是所有厨房都使用，并且U型厨房转角多一个虽然台面更长但优势有限，所以不用强求。

5、岛型

一说岛型大家第一印象就是只有大房子才能使用，实际上只要你想做开放式厨房都可以使用（我家50平就有个1.6m的中岛）。而且因为集成灶的出现开放式厨房也没有那么多油烟。

岛型厨房的好处除了储物多、台面多等特点外，最主要的是它的样式可以灵活多变，洗菜区和炒菜区除了放在边上外还可以放到中岛上，可以让更多的人参与进做饭。

所以我就重点推荐几种中岛的设计

1、灶台、水盆中岛（把主要的厨房重要功能都集合到中岛上来）

2、水池、吧台中岛（主要作为吧台使用高低台面，水池用于洗水果和直饮偏多所以较小）

3、储物、操作中岛（不设置任何功能件主要用于作为台面的延伸和储物使用）

4、吧台、操作半岛（其中一边和橱柜相连，可以做高低台面也可以一个平面）

5、操作、餐桌中岛（把操作台和餐桌结合的中岛，可以让厨房和餐厅结合起来整体效果好）

03

橱柜灯光，最容易被忽略的设计

1、功能灯光布置

一般来说几个操作区最好都有单独的照明，而不是仅仅在厨房中间设计一个吸顶灯。

（1）灶台区（灶台一般有照明可以不设）、备菜区、台盆区、中岛区各部分都单独设计照明。

（2）上方无吊柜可以直接设计在房顶，如上方有吊柜可以在吊柜下安装灯具。

2、氛围灯光布置

（1）吊柜氛围灯光，如吊柜门和下方是玻璃可以设计上下照明，制造氛围灯光。

（2）踢脚氛围灯光，橱柜下使用可以让橱柜整体感觉更加轻盈。

（3）高柜氛围灯光，主要是灯光打到高柜柜门，体现出柜门的质感。

3、内部灯光布置

（1）橱柜内照明，灯光需要从外往内照，可以看清楚橱柜内部。

（2）抽屉内照明，灯光需要从里往外照，可以看清楚抽屉拉出来后的物品。

04

收纳原则

1、就近原则：

这个比较好理解，就是说把东西放在近处，在使用时随取随用。例如油盐酱醋在灶台附近，五谷杂粮在电饭煲附近、黄油奶酪在烤箱附近。

2、分类原则：

主要指在储藏时同一类型的东西都尽量收纳在一起，这样一旦需要寻找时比较方便。例如西餐餐具都在一起、五谷杂粮都在一起、清洁用品都在一起。

3、动线原则：

这个主要针对岛型厨房，因为厨房中可能会同时存在多人使用，尽量做到以下两个原则。

一、洗菜切菜人与炒菜人使用物品时拿取互不影响。

二、多人成套餐具收纳尽量远离灶台，因为多人吃饭时一般有人专门负责摆餐具尽量不影响做饭者。

05

收纳方式

1、墙壁收纳：

常用物品如勺子、刀具、锅盖、案板等尽量开放式收纳，主要收纳方式就是挂在墙壁上。

勺子挂架、磁力刀架、锅盖挂架、案板挂架

2、垂直收纳：

类似盘子、平底锅、案板、烤盘等扁平的物品，可以垂直放置。不但比叠起来节约空间同时拿取和寻找更加方便。

3、分层收纳：

当吊柜和地柜单层的高度太高，而所放物品高度比较矮的时候，可以通过各种工具把橱柜分层进行收纳。

4、统一收纳：

把不同包装的物品，统一到统一包装中进行收纳，除了外观更加和谐外，还可以尺寸一致方便收纳同时方便寻找。

5、篮筐收纳：

吊柜和地柜有时因为深度原因，导致靠内的东西不放遍拿取。这个时候可以利用收纳筐来进行收纳，在需要使用时可以整体拉出。

购买时注意因为吊柜和地柜拿取方式不同所以所使用的篮筐也有所不同，上边用把手下边用拉手。

6、冰箱收纳盒：

生活水平的提高，现在冰箱里的物品种类也越来越多。所以冰箱的分区收纳也需要重视，首先要注意的就是防止串味和拿取方便。这里推荐几种收纳盒，带把手收纳盒、沥水收纳盒、冰块收纳盒，饺子收纳盒等。

06

橱柜讲价技巧

橱柜根据品牌来说差价比较大，无法说出一个比较固定的价格，一般三大常用国产品牌价格欧派>志邦>金牌，只要全国品牌一般质量实际都没有大差别，主要看当地经销商的设计实力与安装实力。我主要就讲讲在每米价格最低的情况下，如何通过计算减少总价，一般能减少20%-30%左右。

1、 台面

转角处计算：转角处的台面，有时接驳方式不同，台面长度也不一样，有时定制厂家会讲但大多不讲，至于那种划算需要具体看情况。

包管价格：包管一般都用台面材质来包，但是如果选择的台面比较贵，那么在颜值可以接受的情况下，可以使用瓷砖或者柜体板包管。下图左边台面包管，右边瓷砖包管

加厚价格：如果做高低台面，厂家可能会建议你通过台面加厚来增加高度，一定要问清楚加厚台面价格增加多少，一般不能超过1.5倍。

集成灶：如果使用集成灶、集成灶部分台面要减出来。

2、地柜

长度计算：在计算地柜的长度中一定要把集成灶和13套洗碗机的部分减出来，尤其是洗碗机部分一般商家都给你算进去了。

深度：深度默认550mm，如果你需要使用宜家五金需要做600mm深度，有可能因为非标需要加钱。

3、 吊柜

上掀门：吊柜为了线条简洁，常常会用到上掀门，但个人不是十分推荐。因为不但价格昂贵，同时还不利于东西的拿取。

玻璃门板、底板：吊柜使用玻璃门板、底板，配合底板灯光上下照射打造氛围。展厅中看着很漂亮能量，但在家中实际使用要不就只能放放高脚杯，要不就会一片混乱，同时这样一套最低造价破千。

高度：为了不留上部空隙，强行提升吊柜高度造成了吊柜的非标，不但价格上涨同时比例失调。

4、高柜

冰箱部分：按说冰箱上做吊柜四周柜体板包围，价格应该按照吊柜加柜体板价格计算。但是常常有店面就直接按照高柜价格计算，价格一下就上去了。

烤箱等柜门部分：如果家中高柜是洗碗机、烤箱、蒸箱叠在一起，那么高柜会省下一大片门板，这部分钱一定要让他减出来因为贵就贵在门板上。

侧面可见面：很多做高柜的厨房都是开放式厨房，那么就存在着一个侧面可见面的问题，一般商家都会建议你使用柜门材质做一个可见面，但这样价格就会按照柜门算。如果你不是十分在意，可以挑选一款你喜欢的柜体板作为可见面，不需要额外增加费用。

5、中岛

非标台面：因为很多中岛都是大厨房，所以台面宽度可能不止600mm，所以要提前问好非标台面计算费用的规则。

背板：平时地柜的背板只有0.50mm，作为中岛背板肯定是不行的，所以中岛除了正常地柜的钱可能还会收一个背板部分价格。

可见面：和高柜同理，中岛一般有三个柜门以外的可见面，可以自己衡量是否可以用柜体板代替。

水电路：中岛很有可能设计台盆以及插座需要问清楚有没有额外的加工费。

6、 开放格

开放格多用于灶台上方或者酒柜中间，不要按照吊柜或地柜面积计算，因为缺少柜门。可以按照柜体板展开面积计算。

7、 五金费用

主要就是选择真正有用的五金

1、太浅的柜体可以不用抽屉。

2、下拉篮、转角小怪物等功能五金做个取舍。

3、米箱、内置垃圾桶之类的鸡肋五金不要使用。

但是如铰链、抽屉使用时尽量选择进口品牌，因为使用频率高质量还是要有保障。

8、 台盆、龙头安装费用

提前约定好台盆、龙头是否需要安装费用，尤其是台上盆、台下盆和台中盆的价格区别，还有台面打孔是否额外收费如净水孔、垃圾处理器开关孔等。

9、封边条费用

正常来说封条是不需要额外收费的，如果遇到了封边条还需要额外收费的商家可以转身出门了。

07

其他需要注意的细节

（1）毛巾杆：

橱柜或中岛处最好设计一到两根毛巾杆，不论是晾毛巾还是抹布都十分方便。

（2）墙面处理：

厨房墙面整体选择瓷砖，可在橱柜遮挡处使用杂砖。在吊柜和地柜的中间可以使用台面上墙处理，可以更方便打扫同时提升颜值。

（3）包管材质：

一般厨房有烟道和燃气管道两处需要包管，包管材质可选瓷砖、台面以及柜体板。

（4）顶面处理：

封闭式厨房可以选择铝扣板和石膏板，后者颜值高但价格贵后期不好更改。开放式厨房也可以选择不吊顶，这时就要处理好抽油烟器和燃气热水器的排气管。

（5）吊柜、高柜空隙：

不论是吊柜还是高柜一般和屋顶都有一定的距离，个人建议空隙小于100mm可以用封边板和装饰条挡住，否则不如空着感觉层高更高。（可能有人担心落灰，可以定期戴森吸一下，实际平时根本看不见）

附件

厨房插座位置推荐

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