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锅铲选择大盘点：不同材质有什么不一样？
下过厨的朋友都知道，锅铲的使用频率可以说是相当高，可见挑选一把合适的锅铲有多么重要。
简单的一个锅铲，市面上就有形形色色的种类。下面给大家介绍几种常见的锅铲，希望对大家的选择提供一些参考。
大部分的塑料锅铲基本是以聚丙烯为原料制成，而塑料遇高温会溶化分解有害物质。所以，不建议大家使用塑料锅铲来炒菜或者直接跟油接触。因为食用油的沸点在300度以上，大部分塑料在这个温度下已经融化了，分解出来的化学成分会溶在食用油里，长期食用会危害人的身体健康。
不锈钢锅铲在众多锅铲中是一种最为安全的产品。不锈钢锅铲熔点较高，不用担心过高的温度会使不锈钢锅铲变形，释放有毒有害的物质。
另外，研究表明，使用不锈钢餐具烹调出来的食物中，铁、铬、锰等人体所必需的微量元素的含量较其他锅铲烹调的食物中的微量元素要高。因此，合理使用不锈钢锅铲有益于人体健康。
贴士：在挑选不锈钢锅铲时，可通过观察其厚度来判断优劣。通常质量较好的不锈钢锅铲的厚度在2毫米左右，而劣质的不锈钢锅铲厚度可能只有零点几毫米，这样的锅铲容易在高温铲重物时弯折，存在烫伤的安全隐患。
同时，在选购时可以看下不锈钢的型号，目前来说食品级的304不锈钢综合性最好。
食品级硅胶锅铲是近几年才流行的，它款式新颖，颜色多样，简约大方又实用，适用于不粘锅。
好多人担心，硅胶材质的锅铲受热会散发有毒物质。其实，硅胶稳定性特别高，而且耐高温和低温，即使使用微波炉高温加热，它也不会变形或释放有毒物质，所以大家不用担心。
不过清洗时要注意使用柔软的布和中性的洗涤剂等，不能用清洁球等高强度的清洁用具。
贴士：在选购时，我们可以通过闻味的方式来判断硅胶锅铲的优劣，通常好的硅胶是不会产生异味的，只有劣质的硅胶才会有明显的气味。
木铲材质的特点是适合用于带涂层的不粘锅，而且隔热性也很好，不用怕烫手，翻炒煎炸都可以使用，可以说是家庭中的多功能铲。它容易清洗，但是在使用过程中容易发黑或发焦，所以清洗后要注意放在阴凉通风处，保持干燥会让它的使用寿命更长。
贴士：在选购时，我们要尽量选择原木材质，且耐腐蚀性和耐磨性较好的木质锅铲。
铁质锅铲是很常见的一种，很多人觉得使用铁质的锅铲能提供一些铁元素，就像铁锅一样，对人体有好处。当然，这种微量元素要长期补充，积累起来效果才比较好。
不过，铁铲容易生锈，所以要注意清洗，洗好了要擦干水分。而且铁铲比较硬，也容易划伤锅身。
贴士：相对于铁质锅铲的选购，我们更应该把心思放在它的保养上，尤其是每次使用完，一定要记得把它放在通风处晾干。
总结：锅铲就是让锅里的食物受热均匀，调味更加快速方便。所以，锅铲的首选是安全好用的，如果是一般的炒菜铁锅，用铁铲、木铲或者硅胶都可以；如果是不粘锅，就尽量选择木铲和硅胶铲等不伤锅的，安全耐用。
用户评论（28）
月湖西叶 2018-09-23
SGNIR 2018-09-23
roMiao_antic 2018-09-23
小天地 2018-09-23 楼主
斯特达尼克 2018-09-23
喵喵妙妙 2018-09-23
梁小玉丶 2018-09-23
顾卿心安j 2018-09-23
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