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咖啡不是只有速溶和星巴克,Stelton咖啡套装测评。(文末超级大福利)

推荐人:Skud 最后更新于 1月前

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仪式感的生活,就像是下雨天在家煮一壶咖啡。

 

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当你听到嘟嘟嘟的声音,看着摩卡壶冒着白烟,咖啡的香气弥漫了整个房间。

 

没有什么比这样的一壶咖啡,更让人沉静了。

 

如果你一直认为咖啡只有速溶咖啡和星巴克两种。那这篇文章你真的应该好好读一下,顺便拿个小本本做笔记。如果你一直就是一个咖啡达人,能细数每一年的夏玫的区别,那么这篇文章你更应该好好读一下。

 

谢谢天猫北欧邮政旗舰店提供的测评磨豆机和摩卡壶~

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咖啡的几种冲泡方式

一般来讲,真正的咖啡做法有以下五种:

 

1,意式压缩法。

我们在星巴克,Costa包括鹿幸喝到的,和你在绝大多数咖啡店喝到的咖啡。都属于这种。甚至是国内知名的Grey Box,国外超火的蓝瓶子,% ARABICA,都是这样的做法。

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在家里也能做,不外乎就是磨豆子,压缩萃取,喝。三个步骤。

家里也有比较方便的做法,比如胶囊咖啡。我自己就是胶囊咖啡的忠实粉丝。

具体的原理,就不做多讲。

有兴趣的朋友,可以留言给我。

 

2,手冲法。

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这是最受到咖啡爱好者所钟爱的一种方式了。说来也简单,磨豆,冲泡,喝。用一层滤纸来垫在咖啡下面,通过滤纸慢慢讲咖啡滤出。这是最考验人的一种方式,水的温度,冲泡的时间,滤纸和咖啡的位置,甚至是流水的角度。都会影响咖啡的手感。

星巴克神秘的黑裙专家,就是一群手冲高手。

当然了,如果你对咖啡并不敏感,其实你也很难喝出其中的差别。



3,法压壶法

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这是最懒人冲泡的一种方式了。

也是最好掌握的一种方式,他做出来的咖啡,也是各方面比较平衡,很适合Cupping.

(这个法压壶也是Stelton的,材质和设计都和磨豆机,摩卡壶一样,相当有质感)



 

4, 虹吸法


利用水加热后产生的蒸汽,然后热涨冷缩,将球体中的热水挤到壶上。

这种方式就更有仪式感了。

 

和这种方式一样有仪式感的,还有冰滴(水滴)法。

 

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接下来要讲一种,特别有北欧感的冲泡法,摩卡壶



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从家用咖啡机的角度上来说,一般专业的咖啡爱好者,家里肯定是少不了一个摩卡壶的。

 

通过水沸腾之后,将咖啡萃取并通过滤网过滤到上层。虽然并不通过任何的压力来作用于咖啡,但从浓度来说,和Espresso也是旗鼓相当了。

 

2,产品介绍

 

这是测评的是咖啡套件,分别是磨豆机和一个摩卡壶。




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这是选用的是之前在欧洲随手买的一袋法式深度烘焙(这是星巴克烘焙层度最高的豆子)

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为了确保给大家一个好的新手操作指引,这是咖啡的制作者,是特邀女主人(一个从没有接触过手冲咖啡的选手,从磨豆开始来全程操作)

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磨豆(记住是顺时针转动)

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螺母是可以调节粉末的粗细层度。

 

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磨好之后。

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这个磨豆机最人性化的就是,可以磨好之后,直接盖好密封。

 密封可以说是咖啡最重要的环节了。


咖啡豆从烘焙完成那一刻,风味就已经开始慢慢变淡了。那磨成粉末后,更会加速风味的流失。所以一个好的密封器具是不可缺少的。

 

下面拿出摩卡壶。

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从观察初学者做咖啡的角度,这个摩卡壶对新手还是非常友好的。

加水在壶的底部

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放上漏斗

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加入咖啡

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抹平盖好(勿压)

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重新装好摩卡壶

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上火煮

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听到嘟嘟嘟的声音,远离火源,倒出

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加点牛奶,一气呵成。

开喝

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(然后,我并没有尝到。。。)


最后的清洗实测也是相当的方便,因为独特的特氟龙涂层的原因,不油腻,也不留水渍,洗好后,用毛巾或者厨房湿巾一擦就好)

 



咖啡做法推荐

 

下面再友情赠送两个我自己在家里做咖啡的方子。

摩卡

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首先,巧克力酱打底。

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加入热牛奶。搅拌均匀。(可以省略,直接倒入也可)5b699065b155d.jpg!710

 


倒入咖啡。

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倒入奶泡

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可以再挤上巧克力酱。

 我最近在减肥,这一步就省略了吧。

 




第二种,是现在非常流行的Drity coffe 脏咖啡

我没有试过用摩卡壶做,之前一直是用胶囊。

 

冰牛奶,冰块

 

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缓缓导入咖啡(最好将壶口置入牛奶中,放置咖啡冲散)

 

脏咖啡完成(因为拍照测评的原因,摩卡壶里咖啡冷了。效果不好,用前一天做的图片代替一下)

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 最后,谢谢大家一贯的支持啦~


最近在和一兜糖合作一个个人公众号

灰糖GreySugar

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欢迎大家关注,会分享一些干货,泛家居,生活方式。(刚开始运营,以后内容都会优先发到公众号)

 

计划在未来,将这次测评的咖啡壶,磨豆机和咖啡豆作为福利,送给公众号的读者。


具体方式还没有想好,会在公众号通知大家,先关注一波吧。谢谢。

Skud

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用户评论(126

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越小月 1月前

黑色和金属色的完美体,自带高级感的咖啡研磨机

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葉夜白cp慕青 2月前

回复 Skud:

在京都喝过一次,好喝。

北方这边好像没有...超级想试试

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白衣笙歌 2月前

手残星人只能默默的看你们晒一些咖啡的器具...

回复

Skud 2月前 楼主

回复 葉夜白cp慕青:

% ARABICA 咖啡真的那么好喝么...
在京都喝过一次,好喝。

回复

葉夜白cp慕青 2月前

% ARABICA 咖啡真的那么好喝么...

回复

泽泽妈929 2018-12-31

改造完以后真的很温馨呢,好厉害啊

回复

虫虫爱小草 2018-12-26

糖友非常的专业啊,

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love Is a circle 2018-12-16

从此在家里就可以制作出味道纯正的咖啡了

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§默默无言§ 2018-12-10

脏脏咖啡看起来蛮不错的呢..

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黄奇奇 2018-12-06

回复 我是snow:

让人特别的羡慕呢,去你家喝咖啡的人会不会增多啊哈哈

肯定是会的了。

回复

我是snow 2018-12-06

回复 黄奇奇:

确实是呢,有仪式感的事情又多了一件

让人特别的羡慕呢,去你家喝咖啡的人会不会增多啊哈哈

回复

黄奇奇 2018-12-06

回复 我是snow:

对于爱喝咖啡的人来说是一件特别幸福的事情啊.

确实是呢,有仪式感的事情又多了一件

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Skud
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