最实用的美化蛋糕方法和制作技艺，私房蛋糕这样做，不火都难！

本课程由掌温烘焙教育独家设计

针对当今市场的流行趋势以及门店的蛋糕产品线

进行整理和分类， 

教授最实用的美化蛋糕方法和制作技艺，

让初期创业的学员能快速上手。

每期12名以内的小班教学计划充分保证了教学质量， 

全方位教学，体验到轻松学习的乐趣

简化操作流程，

提升视觉空间感及创意，

达到快速美颜的效果。

让你的双手在15天内变成蛋糕的“美颜神器” 

45种私房蛋糕+下午茶甜品

涉及70个高端配方

经过掌温的反复锤炼与甄选

凝聚经典私房蛋糕与下午茶经典之作

每一个成品，都是值得观赏和反复品味的佳品

isn蛋糕/滴落蛋糕/造型蛋糕/简约蛋糕/现代造型泡芙/

常温蛋糕/杯子蛋糕/...

种类繁多，并真正兼具颜值与非凡口味

网红经典之作

进阶创意甜点私房之路

 理论+实操紧密结合 

系统、专业、全面的的理论知识

教师毫无保留的制作演示

全日制课程

学员大量密集、高效实操

教师全方位指导、答疑

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私房蛋糕

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课程内容

裱花理论知识，

工器具，原材料认识，品牌的认识，如何选择性价比高的原料设备、

花边实操练习

淡奶油打发技巧、花边练习，浪花边，玫瑰花边，旋转花边，经典花边，掉线、麦穗边、海星边、奶油球体，蝴蝶结、花篮子等。

花卉实操练习

花卉制作、玫瑰花、五瓣花、康乃馨，百合花，牡丹花等，

蛋糕坯抹坯练习

直角坯抹面、圆角坯抹面、异形坯抹面、多层坯抹面、抹刀、刮板的正确使用、不规则抹面技法等。

花边练习

花边练习、花卉制作练习、蛋糕坯抹面练习。

蛋糕坯制作

戚风蛋糕制作、可可海绵蛋糕制作、多层蛋糕坯抹面练习。

立体蛋糕制作

立体蛋糕坯修饰，蛋糕上色，装饰技巧，制作成品蛋糕，异形蛋糕坯修饰、奶油配色、蛋糕制作技巧、制作成品蛋糕。

嘀嗒蛋糕系，

老师演示 学员实操 海绵蛋糕制作，老师抹面演示、学员观看、上色技巧，嘀嗒巧克力制作、嘀嗒淋面技巧、装饰，蛋糕抹面、夹层、淋面方法、装饰 。

水晶蛋糕系：

海绵蛋糕 制作，水晶糖熬制 上色使用技巧，蛋糕制作方法~

巧克力蛋糕系，

海绵蛋糕体、巧克力淋面，蛋糕夹层，配件制作装饰成品蛋糕，韩式风格简约蛋糕制作，戚风蛋糕制作，抹面技巧，花嘴使用、装饰技巧法

多层蛋糕制作，

蛋糕主体修饰、双层蛋糕叠加技巧、淋面制作，金色花边制作，巧克力配件制作，装饰蛋糕，

主题蛋糕制作

节日制作蛋糕，海绵蛋糕坯、蛋糕修饰、装饰制作、制作主题节日蛋糕

下午茶甜品

课程内容

蛋黄酥、油酥、油皮、蛋黄消毒、原味浮云卷，可可浮云卷、抹茶蛋糕卷、淡奶油夹心，装饰、

雪花酥制作、牛轧糖制作、空气巧克力制作，雪媚娘制作（淡奶雪媚娘、榴莲雪媚娘、抹茶雪媚娘）抹茶千层香港班戟皮制作（香草班戟，芒果班戟、巧克力班戟）毛巾卷cake

奶油泡芙（原味奶油陷，榴莲奶油陷）脆皮泡芙（奶油填充）轻芝士、半熟芝士（原味半熟制作，可可半熟制作、抹茶半熟制作）

豆乳蛋糕（蛋糕胚制作、豆乳酱制作、奶油制作）提拉米苏盒子，宇治抹茶盒子，芒果西点盒子，奶油草莓水果盒子。

奶香珍妮曲奇、咖啡珍妮曲奇、抹茶珍妮曲奇，红糖燕麦提子、奶香脆牛油、咖啡杏仁切片

千层蛋糕（百香果，玫瑰原味、抹茶、）北海道戚风蛋糕、冰皮月饼制作（榴莲冰皮夹心制作、芒果冰皮夹心制作、抹茶冰皮夹心制作)奶香披萨饼底、香辣酱制作、水果酱制作、意大利披萨牛肉披萨、魔法青芥披萨、黄金奶焦披萨，榴莲披萨、德式腊肠披萨、海鲜披萨、课程总复习，开店流程理论，毕业拍照结业

我们优势

现代化教学空间设计，1000平米+教学场地

教学系统，供应商系统，产品更新系统

筑梦系统独创设计满足学员需求

集结了/法国/德国/意大利/西班牙/乌克兰/

日本/俄罗斯/韩国等20多个国家大师

组成掌温教学研发团队，不断的为

掌温提供最新的烘焙领先技术

每年大师亲临指导

6+1独创教学模式，

让学员学习无忧

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创业成功案例

see you品牌店

全球掌温烘焙筑梦

1、市场营销、创业指导。

2、自创教学系统、专业6+1独创教学模式，12人小班系统科学流程设计。

3、独享供应商系统、全球系统供应商专属为掌温学员提供优惠价格。

4、学员助梦系统、课后跟踪指导，为学员店面提供支持。5、产品更新系统、每二月更新一款新产品，为学员提供市场流行爆款产品。

6、3万强大的校友体系、互学互帮掌温校友宗旨。

7、知名媒体推广、知名媒体协助推广，打造经典店面，扶持学员。

8、不定期大师班名额，免费送。

9、摄影视频课程名额，免费送。

10、不定期讲习会线下名师课免，费送。

招生信息

基础要求

零基础深度烘焙爱好者与中级技术人员

适宜人群

烘焙店面，私房烘焙，深度爱好者，法式甜品店，咖啡门店、蛋糕店

学费涵盖

培训，食材，工服，教学材料

生活方面

食宿自理

班级人数

12人

学习方式

实操90%＋理论10%学习

课程时间

每天9.00-17.00

培训地址

上海市闵行区光中路133弄99号

报名方式

【报名方式】：支付2000元约定金确定名额

【支付账号 】：hzf115@163.com 候志菲

PS：报名的同学以支付宝预付款2000元订金确定名额，截图支付凭证发微信发给客服确定名额，因教室会按报名人数准备原材料与相应工具设备，学费付款后一律不退费，请各位同学安排好自己的时间确定要上再付款，以免给各位造成损失！

掌温烘焙热门课程

法式西点高级课/流行软欧包/经典蛋糕课/下午茶甜品课/韩式豆沙裱花课程/私房蛋糕创业班课/面包职业全能课程/法式西点全能课程/开店创业课/~

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