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蒸or烤?成年人不做选择,我全都要!
爱下厨房遇上吃货是怎么样的体验?那就是我们家现在这样的,我们家助理很爱下厨房,闺女爱点菜,所以这么些年,蹭吃的我体重直线上升。言归正传,爱下厨房的助理最近新下单了个家电,凯度的蒸烤一体,型号是GD pro,送给我们家母上大人。我们自己是蒸箱烤箱分开的,但是父母家厨房没做高柜,厨房也比较小,所以给入了个蒸烤一体的,省空间。
【风火轮】凯度GDpro嵌入式蒸烤一体机二合一电蒸箱家用蒸烤箱
价格:9499.00元
(父母家太远,所以放在我们家厨房先试用,等下次有空再送过去)
机器到的第一天,我们家助理就把旧的烤箱拆了下来,准备试试新机器。因为父母毕竟年纪大了,对于新机器的操作不容易上手,助理准备自己用一遍,摸透了功能再叫父母用。
这是一款二合一的机器:集合了蒸箱和烤箱功能于一体。至于为什么选了蒸烤一体的机器呢?第一:省空间,我自己家是分别买了蒸箱和烤箱的,蒸箱和烤箱就占据了高柜一半的空间。第二:2台机器加起来的价钱也是一笔不小的开销,然而二合一的这个机器只花费了一个普通烤箱的价钱就可以了。
选机器的时候我们要注意什么呢?
清洁:蒸烤箱的清洁是个很头疼的问题,这款是易清洁的陶瓷背板,每次时候轻轻擦拭即可,享用完美食后,如果还要大费周章去做清洁,可能会大大降低下次使用的欲望吧~~~因为是集合了蒸烤两个功能,蒸完之后会有一些冷凝水,这款有个一键烘干的功能,轻轻一按就可以轻松解决。
外观:这款是触摸板控制,比起我家原先的按钮设计,更方便清洁,不会有卫生死角,表面轻轻擦拭即可。
加热模式:这是个很硬核的问题,如果加热模式不好,在烤的时候效果会大打折扣。这款有13种不同的模式,3d热风烘烤系统。背部有两个逆向热风扇,温控精准,不管是蒸还是烤都十分出色。
(发酵功能)
(蒸)
(烤)
助理第一次使用蒸烤一体机,闺女点了菜,使用了蒸和烤做了顿美味的大餐。
首先是蒸,闺女特别喜欢吃蒜蓉粉丝,助理给蒸了个蒜蓉粉丝虾,外加了几个扇贝肉。材料很简单:龙口粉丝、扇贝肉、虾、蒜、生抽、糖、小葱、蚝油、食用油、料酒。
第一步:先做食材处理。龙口粉丝用温水泡软,泡粉丝的时候,记得给虾开背取虾线。
第二步:取完虾线后再把虾洗一次。这时候取个深点的盘子,用粉丝铺底(喜欢吃粉丝的可以多放点),再均匀铺上虾,扇贝肉放在中间即可——这部分工作一般我来做。
第三步:我铺虾的时候,助理开始做蒜蓉酱,热锅下油,放入一半的蒜蓉,小火煎至金黄,再放入剩下的一半,稍微翻炒一下盛到碗里。再把适量生抽、糖、蚝油、料酒倒入碗里搅拌均匀,这样一份万能蒜蓉酱就做好了。
第四步:把调好的蒜蓉酱均匀地铺在虾和扇贝肉上,剩下的汤汁浇到底下的粉丝上。
第五步:选择纯蒸模式,100度蒸20分钟,记得给水箱加满水。
20分钟后,美味的蒜蓉粉丝虾就出炉啦,撒上葱花就可以上桌啦。虾肉很嫩,满满的蒜香包裹着鲜美的虾和扇贝,味道太赞了。很简单的一款菜肴,朋友来访时可以来一盘,简单又不失逼格。
试完了蒸,我们再试试烤,闺女很喜欢吃鸡腿,这次助理给做了个什锦蔬菜烤大鸡腿。
材料:大鸡腿2个、青椒、红椒、洋葱、土豆、胡萝卜、迷迭香、生抽、胡椒粉、蚝油、糖、料酒。
第一步:先给鸡腿扎孔。用叉子在鸡腿表面扎孔,方便入味。
第二步:腌制并冷藏。先腌制鸡腿,鸡腿里放入蚝油、生抽,料酒和胡椒粉,然后来个马萨基,方便鸡腿更入味。蔬菜切成自己需要的大小倒入盘中,再撒胡椒粉和鸡腿一起腌制,抓捏均匀后,装入保鲜袋并放入冰箱冷藏2个小时以待备用。我们家一般是前一天晚上准备好,第二天可以直接烤。
第三步:蒸烤箱180度预热,凯度升温很快,大概预热了5分钟就到达温度了。这时候把鸡腿放入蒸烤箱,开启上下烤模式,烤40分钟,如果带皮的鸡腿可以放入丢丢黄油,会更香。
第四步:40分钟后,再开启顶部热风烤模式烤10分钟,使鸡腿表皮更脆。
这样一份香喷喷又荤素搭配的烤大鸡腿就出炉啦,烤出来的鸡腿皮脆肉嫩,上色漂亮,鸡腿肿渗出的油脂使得一起烤制的蔬菜也非常好吃。摆盘的时候可以来点罗勒或者迷迭香,看起来更食欲大开。
蒸了菜又烤了菜,那么蒸烤箱最常用的烘焙功能也得试试。这次做的是软欧包,早餐的时候搭配牛奶和鸡蛋,营养满满。
材料:高筋面粉315g、温水150g、盐4.5g、酵母7g、黄油12g、糖20g。
第一步:酵母用温水花开,然后把面粉、盐、糖、黄油一股脑全放入厨师机,倒入水,中低档搅拌5分钟,面粉成团后告诉搅拌15分钟,让所有材料充分揉和。
第二步:发酵。将面团放入蒸烤箱中,开启发酵模式,发酵40分钟。
第三步:取出发酵好后的面团再手动揉搓几下排气。
第四步:面团根据自己需要分成小团做成自己喜欢的形状并割包,割的时候要选择锋利点的刀,我家的刀步够锋利,割得有点丑丑的样子。
第五步:揉米阿团的时候,蒸烤箱开启上下烤模式190度预热5分钟,温度达到后,放入面团,190度烤30分钟。烤的时候满屋子都洋溢着麦香。
那个长长的像法棍一样的是我做的,我本意是想做条法棍,无奈技术好像(肯定)不是很好(很不好)。
刚出炉的欧包是外脆里嫩的,为嫂微甜,奶香浓郁,有嚼劲,最喜欢这口感了。
试用了一天,我们家助理表示很满意。
第二天早上泡了杯咖啡,搭配了点水果,马不停蹄地吃了起来。
用户评论(3)
戴安洛克哈特 2021-06-04
夏甜甜 2021-06-04
糖厂房管部 2021-06-04