看了日本北欧人的餐厅，天朝真的愧对吃货大国的称号

在厨卫花光100w的叫土豪，肯在餐厅花心思的才叫贵族。

看户型真的非常有趣，最近从后台的户型图中我又发现一个很有意思的现象，在一个房子里，卫生间、厨房、卧室、客厅一定有属于各自的完整区域，唯独餐厅没有。

就像我们会关心衣服、裤子、鞋子是否整洁、搭配，却也可以忍受因为疏忽或是窘迫穿一双土气的甚至破洞的袜子。

餐厅就是这双袜子。

可是我们明明是最讲究吃的国度呀，为什么反而对吃东西的地方那么不讲究呢？

憋屈的餐厅

回想一下我们在装修时精力和预算的分配，花钱最多的地方往往也最花心思，大多数家庭都符合厨卫>客厅>卧室>玄关>餐厅这样的轻重顺序。

几乎所有的餐厅都是这么被决定命运的：

好一点的情况下，所有布局都确定下来之后，在离厨房最近的地方塞下一张桌子就默认为餐厅了；

次一些的情况连一片空余的地方都没有，就在过道上勉强放张桌子了，大多数时候只能放下一张折叠桌，没办法，旁边就是卫生间，桌子太大的话椅子就该摞到马桶上了；

最无奈的就是连过道都没有，只能和客厅二选一，根据习惯大多数人都会选择弃餐厅保客厅，每餐饭就在茶几上将就一下，好歹是个桌子。

哎，真替餐厅感到委屈。

回看历史的话不难发现，我们对于吃饭这件事情一直都是非常随遇而安的。

就拿明清时的故宫举例吧，皇帝只有在元旦、万寿节或者大庆典时才会在前朝的三大殿设席宴请群臣，其余时候都在起居室用膳，比如雍正日常用膳就在养心殿的东暖阁。

▲ 朝堂，图源：nipic

◀ 秒变宴请群臣的餐厅，

图源：pinterest

后宫嫔妃们也一样，先在自己宫中的堂屋里摆上案几，再传膳。

不管是宫里的皇宗贵族，还是布衣百姓，可以肯定的是没有谁家专为吃饭设一个屋子，都是在起居空间解决，这和西方是非常不一样的。

我们从英剧《唐顿庄园》中可以窥见英国贵族延续了几个世纪的就餐习惯。

早餐有早餐厅，已婚的Lady可以在床上吃。

▲ 早餐厅，图源：pinterest

下午茶在起居室，有专门的桌椅，享受着阳光，配上精致的英式下午茶。

▲ 下午茶，图源：walesonline.co.uk

晚餐是三餐中最正式的一餐，服装要换上晚宴服，有专门的晚餐厅。

▲ 家庭晚宴，图源：walesonline.co.uk

就连仆人们就餐，也有专门的餐厅。

▲ 仆人的餐厅，同时也是日常休闲活动区，图源：pinterest

再比如前段时间爆红的美剧《了不起的麦瑟尔女士》，我们也能从中看到20世纪50年代的美国人是在哪里吃饭的。

那时候的美国正处于战后蓬勃发展的时期，现代化的生活方式正成为流行。

若是日常的就餐，就在厨房里的餐桌上。

▲ 麦瑟尔夫人家的厨房，图源：pinterest

若是有相对隆重的场合要宴请宾客，则有专门的一间屋子来摆放餐桌。

▲ 全家聚餐时，女主父母家 图源：pinterest

前几天宜家在和我们分享《2017年家居生活报告》时，提到他们在做调研的过程中发现，中国人的家庭争吵有25%都发生在餐桌上，这是一个很高的数字（世界平均数据是17%）。

想想也是，餐厅不着阳光，布局又是整个家里最憋屈的地方，也没有什么装饰和布置，在这样的地方吃饭聊家常，发生不愉快也是情有可原的。

假如餐厅换到一个充满阳光和好风景的地方，会不会因为不忍破坏氛围就忍住一时冲动减少争吵呢？

想要一个温暖舒适又高颜值的家？住范儿每一个细节都为你考虑到！

餐厅的

正确打开方式

也许会说这都是小户型的锅，但凡房子大一点，谁家没有个专门的地儿摆餐桌呢？一定得摆圆形的，上面还带转盘的那种。

那我们来看看世界上最擅长“蜗牛壳里做道场”的两个地区，是怎么和餐厅愉快相处的。

日本的LDK

L=living room，起居室/客厅

D=dining room，餐厅

K=kitchen，厨房

LDK构成了一个完整的开放式的动区。

日本人有多爱开放式呢？爱到用LDK作为描述几室几厅的单位，比如3LDK就指的是三居室，1LDK就是一居室。

3LDK，即三居室 ▶ 

    图源：iaweq.com     

◀ 1LDK，即一居室

    图源：iaweq.com

当餐厨起居构成一个完整的开放空间时，哪怕面积再小，也不会有压抑逼仄的感觉。

▲ 日本公寓LDK布局实景 图源：cugala.com

餐厅和厨房客厅共享优越的采光，没有隔墙阻挡家人的交流，其乐融融大概就是这个意思。

拓展阅读

日本人蜗居也能住出好品质的6个妙招

日本LDK布局中，核心关键词是“开放式”，那如果实在接受不了开放式呢？没关系，看看北欧人民的智慧。

北欧的Kök

Kök在挪威语中是厨房的意思，对应的在户型图中是这样的区域。

▲ 挪威某公寓户型图 图源：www.hemnet.se

和日本推崇的开放式有本质的区别，北欧的Kök实质上是在教你把吃喝、拉撒睡眠、活动四项事情严格分开，吃喝对应的区域就是Kök，我管它叫“封闭大餐厨”。

Kök尊崇的是北欧现代厨房标准中的“工作三角”原则，即食物储存区、操作台、用餐区这三者间动线最短。

它最终达到的效果是这样的。

▲ 实景，图源 www.hemnet.se

◀ 户型图

图源：www.hemnet.se

▲ 实景图 图源：www.hemnet.se

餐厅和厨房不再严格区分，有可能餐桌就位于厨房中间。

▲ 实景，图源 www.hemnet.se

◀ 户型图

图源：www.hemnet.se

▲ 实景图 图源：www.hemnet.se

窄一些的厨房，餐桌就在靠近采光的地方，总之是不出厨房的。

▲ 实景，图源 www.hemnet.se

◀ 户型图

图源：www.hemnet.se

▲ 实景图 图源：www.hemnet.se

如果因为怕油烟所以拒绝开放式，那有什么理由拒绝“封闭大餐厨”呢？

餐厅布局怎么改？

餐厅被忽视太久了，以至于我们默认为它是最后步骤，殊不知它对动线、对整体布局、对家庭和谐都有影响。

餐厅要占多大面积？

餐厅由餐桌、餐椅、周围预留的活动空间构成，根据使用人数的不同，大致可以参考以下标准尺寸。

▲ 2人用餐桌所需尺寸 图源：住范儿

▲ 4人用餐桌所需尺寸 图源：住范儿

▲ 6人用餐桌所需尺寸 图源：住范儿

给餐厅的三剂良药

这是常见的一种户型。

▲ 黑色细线为动线，图源：住范儿

餐厅和客厅在一起，厨房和餐厅之间隔着一条走廊，相当于横穿了一条动线。

这样布局会形成动线交错，造成空间利用率的下降。

想改变这样的布局可以参考上面提到的Kök“封闭大餐厨”式，餐厅可以和厨房临近的其他空间直接交换位置。

▼ 修改之后的户型，图源：住范儿

这样一来动线回归简洁，餐厅也能共享到厨房的采光。

另一种常见的情况是餐厅在过道上。

这样布局最大的缺点在于妨碍了动线的完整，且餐厅没有围合感，倒成了路上的拦路虎。

想要改变这样的情况，要学会从周围借空间，只要墙体情况允许，从隔壁借50-60cm就足够。

还有一种情况，屋子小到必须要在客厅、餐厅二选一的时候，无论如何请一定要保住一张大桌子的位置。

▲ 室内大桌子 图源：pinterest

我们在之前的文章中提到过这个观念。

拓展阅读

把茶几换成大书桌，

才是80、90后需要的客厅啊！

毕竟比起没有沙发电视，趴在茶几上吃外卖才是一件更凄凉的事情。