美食投资人的厨房哲学：人生滋味，自己说了算

屋主专访 2021-02-26 · 最后回复来自开心每一天咯那就

户型：两居室 面积：160平米 风格：中式 预算：90万元 地区：广东省广州市

屋主信息

                            职业
                            投资人                        

                            年龄
                            70后                        

                            个人简介
                            美食江湖中的神秘传说，广州老饕。曾从事房地产行业，后转做餐饮、商业地产投资人。人生最大爱好就是吃，因美食而结游广泛，是星级大厨会想要征服的男人。                        

前言

打拼了大半辈子的辉哥，终于准备把生活重心落回家里，决定全屋翻新下。每个人的人生都有不同阶段，原来他在房地产行业工作，经常忙于应酬外出。现在他转行做了投资人，挣得了待在家的闲暇。

“我人生最大爱好就是喜欢吃。”辉哥实在太明白自己的人生热情所在，闲下来后生活开始围绕着美食展开：在家为太太和女儿洗手做羹汤；和朋友们互相带去吃好餐厅；投资专注餐饮相关方向；还有结交米其林大厨、美食纪录片导演等同道中人，常常互相邀到家中，下厨交流。

这时他发觉，住了20年的老式精装房，承载不了自己愉快的美食生涯了。“总不能朋友们来做饭关小黑屋吧！”

视频

改造前

家里的旧照没存留，辉哥只留下了最在意的厨房旧照。贴的福字已经是为装饰做出的最大努力。

厨房原来完全交给阿姨，到自己用才知槽点多多。⬆️在糖厂第一次发帖，他就数了满满当当“精装老厨房七宗罪”。

户型图

160坪，主要做了主人房和女儿房两个大套房。厨房由封闭式改成开放式，阳台扩大疆土变成花园茶室。

玄关

一进门，辉哥的风格喜好一目了然——传统中式融合现代简约。

踩过麻制入户地垫，旁边是一个换鞋区域，放置了一张古典大气的高背木椅，有些中国传统住宅会有这种布置。一方面方便换鞋，一方面也能作为陈设装饰撑起门面。亲友来时，在玄关都能拍好多张照片。

从入门到客厅的这道玄关，有种“藏露”和“缓冲”的观感。两旁是顶天立地的白色收纳柜，用来放置鞋子和杂物。展示柜上辉哥夫人放上了自己插的花，一进门就能感受到主人家的审美趣味。

玄关尽头一展镂空木屏风古典雅致，取了天圆地方的概念。供桌上供着笑口常开的欢喜佛，平添安定福运的气息，让人心静步缓了下来。

客厅

转过玄关，便是阳光充足的客厅。既有东方情结，又有现代韵味。

主灯非常有设计感，拼接的曲面像是书卷，又像古代的刀币。

中式现代风格不代表要舍弃舒适，沙发选的是电动功能款，实用舒服，可以160度躺着看电视。造型稳健色彩简朴，也能和整个家融为一体。

沙发背景墙的两块《后赤壁赋》木刻流露出文人气息，这是辉哥之前的收藏，颇具平衡对称的美感。红木沉稳庄重，金色书法神采外耀。

说起来对称布局，其实是打造中式风格的重点诀窍。电视柜两旁的玻璃展示柜也有种对称感，分别展示辉哥从世界各地带回的瓷器和玻璃器皿。

尤其连接厨房和客厅的玻璃餐边展示柜，光带映照下，里面各色玻璃器皿晶莹润澈，让人移不开目光。

厨房

辉哥说“客厅是人生积累的展示”，但看他对美食恒久的热爱，恐怕接下来人生积累更多还是在厨房里吧！毕竟打开他家厨柜，汤锅都有十个八个。

这次翻新全屋，厨房是心脏地带，辉哥花了不少心思。厨房什么都要用最好的，他和设计师一起商定了设计图后，选定了「华帝」定制厨柜，厨电也交由华帝一套安排，方便省事。

首先就是拆墙打造开放式厨房，明亮通风，下厨也从容舒适些。

深木纹和豆绿灰撞色，既有质感又不单调。中岛成为整个厨房的中心，操作台变大，动线上更加合理。餐桌和中岛成T型，很方便朋友家人边交流边备餐下厨。

玻璃餐边柜负责展示美丽器皿和放酒，中岛后面吞吐量巨大的立柜则担任了厨房的「收纳怪兽」。开放式厨房，大柜子是视觉干净的保障。

辉哥吐槽过原来高的吊柜很不好用，视线看不到，只能放些调料和干货。这次辉哥特意将上柜做低，更安全实用。

常用的调料品就放在架子上，不常用的放进柜子里。

下柜做了一个拉篮，放点小东西足够。

做饭是创作，洗碗只能算劳作。这项厌恶性工作还是交给洗碗机吧！辉哥选的是华帝干态抑菌洗碗机，一步搞定高温煮洗、烘干除菌。它能主动去除残留水滴，烘干后自动循环换气，碗洗一次之后放七天都不会有任何细菌滋生。

辉哥之前去国外很种草人家里那种能放锅的洗碗机，这次他选的洗碗机满足了他心愿。炒锅+10套餐具都能放进去，省电省事。聚会再也不用中断聊天，费时间清洗油腻碗碟了。

辉哥家里中西餐都有做，因此烤箱是厨房的核心成员之一。他选择了一位能力者——华帝蒸烤一体机。有14大功能，不仅能调温度，还能调三档湿度。对食物口感挑剔的一家之煮，有了它就能大展身手了。

开放式厨房的抽油烟机吸力一定要大如黑洞，颜值一定要高如钢琴。还不能嗡嗡作响，不然做饭时没法和旁人交流聊天。

辉哥安装的是华帝的J659AHS烟机，它的“穹顶拢吸”技术能整个罩住油烟，安静之中瞬时吸净，几乎不会放过任何一小缕。可谓“机狠话不多”的典型。导烟板呈圆弧形，不会让油滴碰到棱角而分身乱溅，加长设计也能更靠近烟源。

看这电子显示屏就知道它不简单，只需一个手势它就能懂你意思。往右挥调节风量，往左挥是关机。做饭时手容易沾各种东西，减少接触更清洁卫生。不知道的客人说不定还以为在施魔法，谁见了不赞高大上？

成熟的烟机，应该学会自己独立洗澡。这款烟机在内里会自己用高温蒸汽融掉油污，再用高压热水洗净自己，接着30秒风干，干干净净，懂事省心。

至于搭档的灶具，也拥有辉哥最满意的特质——火力强劲。5.0kw大功率，猛火爆炒很给力，接星级大厨来家料理都底气十足了。

火永远是危险分子，但这款炉灶足以让人安心。它可以设置定时提醒、自动熄火，避免下厨人忘记时间而烧糊菜的情况，全家安全也更有保障。

茶室

厨房之外，辉哥装修的第二个重点就是阳台。从客厅借了些空间，阳台扩大疆土变成茶室。一桌三椅简朴优美，绿植环绕，流水潺潺，打造出一种修身养性的生活境界。下午三点光会照进来，光影移位更艺术。

辉哥没有纠结阳台要不要封，一扇6开玻璃门就完美解决问题。关上时是全封闭式不落灰，打开就成了开放式阳台，迎面珠江吹来的风。

玻璃门选用了隔音比较好的，拉上门辉哥则在这打电话、聊工作，不会影响到家人，弥补了家里没有书房给他的遗憾。来的客人都超喜欢呆在这里，看看风景吹吹风，心情都开阔了。

卧室

进到主卧只需完全让自己休憩下来，格局比较简单，一面衣柜一面书墙。从书架拿本书，坐在窗边读一读，房间也是他的充电站。

往里走是衣帽间和卫浴间，每天“二沙岛陈道明”就是从这里出发的啦。